by Didongo | Feb 17, 2015 | Cocinar con niños
En casa nos encantan los yogures pero para merendar algo original de vez en cuando, hemos querido substituir el yogur por esta cremosa receta de pocos ingredientes y rápida de hacer. Necesitamos para 4 personas: - 8 galletas - 200 gramos de queso cremoso de untar - 200 ml de nata para montar - 3 cucharaditas de azúcar glas - 1 lata de melocotón en almíbar u otra fruta fresca que te guste En un bol ponemos el queso de untar y batimos ligeramente para obtener una textura suave. Trituramos el melocotón con la batidora, lo añadimos a la crema y mezclamos con energía. Nosotros hemos elegido en almíbar porque la receta era de melocotón y ahora no es época, pero teníamos una lata por casa que nos ha venido genial! 😉 En otro bol montamos la nata, siempre se puede comprar montada, aunque a nosotros nos ha hecho gracia aprender a montarla con las varillas de la batidora. Cuando la tengamos casi montada, añadimos el azúcar glas y terminamos de montarla. Añadimos la nata a la mezcla del queso y removemos suavemente con movimientos de abajo arriba y dejamos reposar una o dos horas en la nevera. Trituramos las galletas y las ponemos en el fondo de los vasos donde vayamos a presentar nuestra merienda. Y finalmente, repartimos la crema en los vasos sobre las galletas y lo presentamos con unos trozos de...
by Didongo | Ene 28, 2015 | Cocinar con niños
Hace tiempo que quería probar esta receta y por fin lo he conseguido, cómo pasa muchas veces, ha resultado ser mucho más sencilla de lo que yo me pensaba Es una merienda ideal para los niños /as, saludable y con poco azúcar. Necesitamos: Para la masa: 25 gramos de mantequilla 225 g de harina para panificación media cucharadita de sal 7 gramos de levadura seca de panificación 1 huevo 125ml de leche templadita 2 cucharadas de miel o jarabe de arroz Para el relleno: 50 gr. de mantequilla ablandada 2 cucharaditas de canela en polvo 50 gr. de azucar moreno 50 gr de pasas En un bol tamizamos la harina y la sal y la levadura. Mezclamos bien y añadimos la mantequilla, el huevo y la leche. La amasamos con la punta de los dedos primero y con las manos despues. Hasta obtener una masa lisa. La dejamos entonces a descansar 1 hora en un lugar calentito de la casa. una vez este lista la extendemos con un rodillo en forma de rectángulo. Preparamos el relleno en un pequeño bol, ponemos la mantequilla el azúcar y la canela y mezclamos bien. Extendemos la crema obtenida en el rectángulo y añadimos las pasas por toda la superficie. Enrollamos entonces el rectangulo, y cortamos los caracoles, salen unos 12/14 los ponemos en una azafata de horno engrasada con mantequilla y los dejamos descansar otros 20 minutos antes de poner a hornear a 180 grados durante unos 15/20 minutos. Una vez horneado con un pincel de cocina le pasamos en cima a cada uno un poco de miel o jarabe de...
by Didongo | Dic 31, 2014 | Cocinar con niños
En todas las casas hay un ingrediente especial, algo que nuca puede faltar porque a todos los componentes de la familia le gusta, en nuestra casa son las almendras. Así que para una noche tan especial cómo la última del año hemos preparado estos dulces de almendras, una receta fácil y sencilla sin gluten. Ideal para hacer con niños, porque hay muchas y diferentes actividades para hacer, desde pelar las almendras hasta mezclar con las manos y modelar las bolitas. Se trata de una receta típica de Sicilia, que estoy muy feliz de haber aprendido y aquí presentaros. Tomarlo como un regalo para despedir el año pasado juntos Necesitamos: 350gr de almendras (sin cáscara) 180 de azúcar moreno 2 claras de huevo Cáscara de 5 limones Opcional cáscaras de naranjas confitadas para decorar Primero hemos pelado las almendras, para eso la hemos puesto en remojo en agua tibia un ratito y luego la piel salía casi sola apretando la almendra… ha sido muy divertido y más de una ha salido disparada. Luego las hemos triturado todas hasta obtener una harina de almendras. Hemos mezclado la harina con el azúcar, las claras y las cáscaras de limón. Para amalgamar todo bien hemos usado las manos, y hemos podido darnos cuenta de la textura de las almendras diferente de la del azúcar. Por último hemos modelado unas bolitas redondas y un poco chafaditas pata obtener una mejor cocción y finalmente hemos decorado con una cáscara de naranja confitadas. Se hornean para 10/15 minutos a 180º en el horno precalentado. Y una vez fría se disfruta su sabor . ¿os animáis...
by Didongo | Dic 10, 2014 | Cocinar con niños
Os aviso, con esta receta se hacen unos bombones riquísimo. Ojo porque se comerán en seguida. ¡no digáis que os he avisados! Sabrosos, ricos, divertidos de preparar, estos bombones son ideales para hacer con niños y para niños 😉 Ingredientes: un brownie de chocolate 150 gr de chocolate negro para repostería 2 dl de nata 200 gr de fideos de azúcar de colores Muchos tienen su receta de brownie favorita, y podéis usar esa, pero si no la tenéis así lo hago yo 100gr de mantequilla 90 gr de chocolate de repostería 180 gr de azúcar moreno 2 huevos y 1 yema batidos 100gr de harina Ponemos a baño maria el chocolate con la mantequilla. Cuando está desecho lo sacamos del fuego y le sumamos el azúcar, y luego los huevos y la harina. Ponemos todo el compuesto en el horno en una bandeja dde 18cm de diámetro y horneamos 25-30 minutos. Una vez que tengamos hecho el brownie importante no probarlo… porque si no… se acabará antes de hacer los bombones y os lo digo por experiencia personal y directa, sólo logramos hacer los bombones al segundo intento 😉 Hecho el brownie lo dejamos enfriar y una vez frió lo cortamos en cuadraditos, de cada cuadrado hacemos una bolita. Una vez hechas las bolitas, calentamos la nata y una vez caliente la vertemos en un bol donde estará el chocolate. Hacemos así una crema. En un plato ponemos los fideos de azúcar. Pasamos las bolitas por la crema de chocolate y luego por los fideos de azúcar y dejamos secar uno minutos, sí, los dejamos secar, no nos...
by Didongo | Dic 3, 2014 | Cocinar con niños
Otra receta de nuestras amigas de Postres para todos, una receta sencilla y divertida para hacer con niño un postre de la tradición húngara. Los niños en Hungría crecen comiendo barritas de chocolates con queso, que se llaman Túro-rudi. Nosotros hemos intentado hacer una versión casera adaptando algunos ingredientes, y el resultado ha sido excelente, o por lo menos esto he entendido por la rapidez y disfrute de mi hijo al comer sus barritas de chocolate caseras. Ingredientes para 10 barritas: 250 g queso tipo requesón 200 ml de agua 1 cucharadita de postre de agar agar 1/2 vaina de vainilla ralladura de la cáscara de un limón 4 cucharadas soperas de azúcar blanco 250 g de chocolate cobertura Primero hemos pasado el queso en la procesadora para obtener una masa homogénea. Luego hemos puesto a hervir el agua con el agar agar, la vainilla, el azúcar y la ralladura de limón. Lo hemos dejado hervir 3 minutos, hemos añadido el y queso y mezclado bien. Entonces hemos colocado la masa en unos moldes de silicona y hemos dejado enfriar la mezcla en la nevera. Después de unos 30 minutos hemos puesto a fundir el chocolate con dos cucharas de agua a baño maría. En el caso que se utilice molde de helados se coloca el chocolate fundido en una taza alta y estrecha, y se mojan bien las barras en el chocolate agarrándolas por el palito. Si las barritas no tienen palitos, se las coloca sobre una rejilla o papel de horno y se esparce el chocolate fundido encima. Tienen que estar cubiertas por todos lados de chocolate. Nosotros nos...
by Didongo | Nov 26, 2014 | Cocinar con niños
Hemos tenido una merienda en casa con amiguitos y amiguitas y entre ellos, una niña celiaca y un niño que no podía comer huevo. Teníamos un reto importante por delante pero lo hemos cumplido con estas magdalenas sin gluten y sin huevos, que seguro a más de una familia os vendrán bien 😉 Se trata de una receta rica de momentos divertidos ideal para hacer con niños y niñas en casa. Una deliciosa forma de pasar una bonita tarde en familia. Ingredientes: 150 gr de grano sarraceno en semillas 100 gr de almendras crudas 2 cucharaditas de bicarbonato 1 cucharadita de canela 3 manzanas 100 ml de zumo de manzana Zumo de 1 limón 1 plátano 100 gr de melaza de arroz 1 cucharadita de melaza para decorar ½ tabla de chocolate La noche anterior hemos puesto en remojo las semillas de grano sarraceno. Mi hijo estaba muy emocionado, porque esto serviría para preparar las meriendas del día siguiente!! A la mañana del otro día hemos colado las semillas con un colador y las hemos dejado un ratito escurriéndose. Mientras tanto en la batidora de vaso hemos triturado las almendras hasta lograr una harina. Las hemos puesto en un bol y en el mismo vaso hemos triturado las semillas remojadas hasta que se volviera una crema. Hemos mezclado la crema con la harina de almendra y hemos añadido el bicarbonato. Hemos lavado y pelado tres manzanas y las hemos triturado en la batidora de vaso con el zumo de limón, la canela en rama y el zumo de manzana. Tiene que volverse una crema y se añade entonces la...
