by Didongo | Oct 27, 2015 | Cocinar con niños
Buscando ideas para una merienda terrorífica he encontrado estas manzanas que me han parecido geniales. ¡Así que a por ellas! Ingredientes: - 6 manzanas - 2 tazas de azúcar -media taza de jarabe de arroz -3 o 4 tazas de agua - colorante alimentario rojo y negro - 6 ramitas limpias -6 chuches con forma de gusano Hay que lavar las manzanas y con un palito escarbar dos agujeros, uno en lugar del rabillo para poner las ramitas, y otro lateral para poner el gusano. Ponemos a calentar el azúcar con el agua y el jarabe de arroz, cuando esté hirviendo ponemos el colorante rojo y pasamos 3 de las manzanas, repetimos con el colorante negro para las otras 3. Las dejamos secar en una rajilla y una vez secas insertamos el gusanito. Puedes mirar el video para tener una idea más clara. ¿Quién se atreverá a probar unas manzanas tan...
by Didongo | Oct 24, 2015 | Cocinar con niños
Si estáis pensando en vaciar y decorar una calabaza para halloween esta receta es perfecta para vosotros. Fácil de realizar, sana y rica para la merienda de los peques de la casa es como siempre una sugerencia de nuestras amigas de Postres para todos Ingredientes: para la masa: 240 g de harina integral 160 g de mantequilla 70 g de azúcar de caña 1 pizca de sal 1 cucharadita de postre de levadura en polvo para el relleno: 1 kg de calabaza la pulpa de 3 manzanas 80 g de azúcar ralladura de la cáscara de un limón 1 cucharadita de postre de jengibre rallado ¼ cucharadita de postre de nuez mosqueta ½ cucharadita de postre de canela molida 150 ml de crema fresca 100 ml de nata Primero se mezclan todos los ingredientes de la masa, se forma una bola con las manos y se deja reposar en la nevera una media hora. Mientras se prepara el relleno. Se pela y se trocea la calabaza. Se coloca en una sartén con 100 ml de agua unos 10 minutos, a fuego moderado, hasta que la calabaza se vuelva blanda. Se deja enfriar. En el siguiente paso se extiende la masa haciendo un círculo con el diámetro de unos 27 cm para colocarlo en un molde redondo de 24 cm. Se corta el resto de la masa que sobresale del molde y con un tenedor se agujerea la masa. Se coloca al horno previamente calentado a 200 ºC y se pre hornea la masa unos 10-12 minutos a 180 ªC. Para preparar el relleno se mezclan bien el azúcar con la...
by Didongo | May 19, 2015 | Cocinar con niños
Nuestras amigas de Postres para todos nos han preparado una introducción muy sencilla e interesante para empezar a preparar unos fantástico helados caseros. Ya empieza a hacer calor y apetece tener siempre en la heladera alguna cosa fresquita. Nada mejor que helado, y por su puesto casero. ¿Por qué casero? Porque así podemos controlar y decidir que ingredientes queremos y sobretodo cuales NO queremos . Al mismo tiempo podemos elegir y combinar sabores que nunca encontraríamos en el mercado. Hacer helado en casa es muy sencillo, rápido y para nada complicado. Además es un placer, ver como tu familia, tus amigos y amigas disfrutan de tu helado casero, que, por su puesto tiene todo otro sabor respecto al helado comprado, tanto en el súpermercado, como en una heladería artesanal. A la hora de preparar helados hay que seguir muy bien las cantidades recomendadas en las recetas, porque es la correcta combinación de agua y azúcar, o de azúcar y grasa la que permite que el compuesto que hemos preparado, enfriándose incorpore correctamente el aire y asuma esa consistencia cremosa típica del helado. Otra recomendación es no preparar grandes cantidades. El helado casero se elabora sin conservantes y con productos naturales por lo tanto es recomendable no guardarlo durante mucho tiempo en el congelador, si no que hacer las cantidades justas para consumirlas en el momento o en los días siguientes. De todos modos siempre que tengamos un antojo podemos prepararlo . Eso sí, el resultado es mucho mejor si se tiene en casa una máquina para hacer helados. Las hay de muy sencillas con precios muy accesibles, y nosotras...
by Didongo | Mar 10, 2015 | Cocinar con niños
Hoy os presentamos un postre muy liviano, fácil de elaborar y que, por supuesto, cumple con los requisitos propuestos , sin gluten y sin azúcar. Ingredientes: Para las canastillas: 200 g de nueces sin cáscara 100g de almendras sin cáscaras 8 ciruelas 8 moldes de magdalenas 1 cucharada de melaza de arroz Para el relleno 200g de fresas Primero preparamos las canastillas. Se ponen todos los ingredientes en una batidora de vaso y se dejan batir durante dos minutos, revolviendo con la cuchara de tanto en tanto si es necesario y hasta que se forme una masa homogénea. Con esta mezcla se rellenan las paredes y la base de los moldes de magdalenas, prestando atención que la masa esté bien pegada a ellas y sobre todo que no sea demasiado gorda. Así preparadas las canastillas se ponen en el congelador durante una hora, mientras puedes aprovechar para hacer una partidita del juego de la Oca. Se lavan y se secan delicadamente las fresas. 5 minutos antes servir el postre, se sacan las canastillas del congelador, se cortan las fresas, se pone una cucharada de fresas por cada canastilla y ¡están listas para comérselas! Sugerencia: Es importante que las canastillas no sean demasiado gordas. Se pueden guardar las canastillas más tiempo en el congelador, en este caso hay que sacarlas 15 minutos antes de servirlas y poner siempre la fruta solo al momento de servir. Nosotras esta vez las hemos preparado con fresas pero hay tantas opciones de rellenos como frutas de...
by Didongo | Mar 3, 2015 | Cocinar con niños
La merienda de hoy, es de esas cosas que nos gustarían que pasaran de abuelos a nietos, seguro que muchos recordáis el olor de las manzanas cociendo en el horno en las frías tardes de invierno de vuestra infancia. Y si no es así, aquí os dejo la receta para que la probéis con vuestros hij@s, porque es una receta fácil, sana y rápida de hacer. Y ahora que es temporada de manzanas están buenísimas. Necesitamos para cada manzana asada: - Una manzana, a ser posible roja - Unas gotas de limón - Una cucharadita de azúcar - Un cuadradito de mantequilla, unos 5 gramos - Una pizca de canela, si os gusta Precalentamos el horno a 180 grados mientras preparamos las manzanas. Las lavamos, les hacemos un corte en la parte superior como si fuera una tapa y les quitamos el corazón con un cuchillo, o un descorazonador de manzanas, un nombre muy feo pero es una herramienta muy práctica. Introducimos en el interior de las manzanas el cuadradito de mantequilla, unas gotas de limón exprimido, media cucharadita de azúcar y la pizca de canela. Tapamos la manzana con la cubierta que hemos cortado, como si fuera una olla, y espolvoreamos el resto de azúcar de la cucharilla por encima. Ya están listas para ir al horno durante 10-15 minutos a 180 grados. A nosotros nos han quedado tan buenas que hasta me he visto a mi misma comiéndolas de niña! 😉...
by Didongo | Feb 23, 2015 | Cocinar con niños
Volvemos a hacer galletas y esta vez hemos aprovechado una receta que ya hemos probado para hacer las Galletas de Lacasitos, pero esta vez hemos cambiado completamente la forma y su decoración. Hemos usado una forma de huesitos y la hemos decorado con chocolate y virutas de azucar de colores. Para hacer la masa necesitamos: 500gr de harina blanco o integral, nosotros hemos usado integral 130gr de azúcar de caña 90 gr de mantequilla 100ml de miel 100ml de agua 1 cucharita de bicarbonato 1 cucharita de canela Para decorar necesitamos: chocolate para derretir fideos de azúcar de colores Hemos empezado amasando el azúcar con la mantequilla y luego hemos añadido la miel y el agua, la harina mezclada con el bicarbonato y la canela. Una vez que la masa esté toda homogénea la hemos tendido con el rodillo y realizado las formas. Hemos orneado durante 15/20 minutos con el horno a 180º y las hemos dejado enfriar un ratito. Mientras tanto hemos fundido el chocolate en el microondas y hemos preparado un plato con los fideos de azúcar. Estas las teníamos en casa después de haber preparado los bombones de chocolates y mi hijo tenía muchas ganas de volver a usarlas. Así que primero unas pinceladas de chocolate y luego unos fideos de azúcar de colores. Hemos dejado enfriar el chocolate para que los fideos se quedaran pegados y listas nuestras...
