Sí, no nos hemos equivocado, G A R B A N Z O S! Se trata de una receta de nuestras amigas del blog Postres para todos, una fuente increíble de recetas saludables.
Nos proponen estas barritas ideales para una merienda sana y nutritiva a la salida de la escuela.
Los niños y las niñas adoran las barritas, por no hablar de los y las mayores 😉 Las barritas que os proponemos hoy son con garbanzos y avellanas.
Para elaborar este postre no hace falta ningún tipo de harina, los ingredientes que se utilizan están todos sin gluten y es por lo tanto apta para niños celiacos. Al mismo tiempo su elaboración es sin lácteos, sin huevos y sin azúcar. Hay un ingrediente que tal vez no está habitualmente en todas las casas, es la melaza de cereales, un endulzante natural que se obtiene de la germinación de diferentes cereales, y que, si todavía no tienes en tu cocina, te recomendamos que lo añadas porque tiene el poder de endulzar sin tener los efectos negativos del azúcar, ideal para niños y niñas pequeñas y para personas con algún tipo de diabetes. Se encuentra fácilmente en los herbolarios y tiendas de comida natural.
Ingredientes:
250g de garbanzos cocidos
100g de avellanas crudas
110g de melaza de arroz
aceite para untar
Para preparar las barritas con los peques de casa os recomendamos de hacer algunos pasos previos sin ellos, o de todas formas con mucho cuidado porque hay que usar mucho el horno.
Pasos previos:
Tostamos las avellanas en el horno a 160 grados durante 15 minutos. Se sacan y se ponen los garbanzos después de haberlos escurrido y secado delicadamente con un paño, se dejan en el horno durante 30 minutos.
Con una batidora se trituran las avellana, y después se trituran por separado los garbanzos solo para 7 segundos. Se juntan, entonces las avellanas y los garbanzos triturados y se ponen nuevamente en el horno para 5 minutos.
Pasos con niños:
Mientras tanto en un bol de metal o de vidrio se pone la melaza y se untan con aceite el plano de trabajo y el rodillo. Se saca el preparado del horno y mientras está caliente rápidamente se pone en el bol y se mezcla vigorosamente para que se amalgamen bien los ingredientes.
Se pone la mezcla encima del plan de trabajo, se hace un cuadrado con un rodillo y se bate para compactar. Se deja enfriar. Se corta con cuchillo o con alguna forma de galletas, nosotros ya que estamos cerca de Halloween hemos hecho unos huesos, y ya está listo para comerse.
Si prefieres que las barritas sean un poquito más duras, como ha sido nuestro caso, se pueden pasar por el horno 15 minutos a 150 grados. El resultado es más crujiente pero cuidado a no pasarte con el horno!
Hay muchos pasos y puede parecer un postre complicado, pero en realidad solo hace falta tener un poquito de tiempo, porque la receta es muy fácil ¡Animaros a probarla y contarnos que tal os han salido las barritas!
